米粉怎么做饼不加鸡蛋加面粉

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炸青椒盒,挂淀粉还是面粉?教你一招外酥内鲜不软塌妈妈说老方子就得用面粉,小姨偏说淀粉炸出来更脆。结果呢?面粉版硬得硌牙,淀粉版没等上桌就软塌塌,俩人谁也没赢。 后来我试了十几次,终于摸出黄金配方:中筋面粉50克、土豆淀粉30克、粘米粉20克,加100毫升冰镇苏打水和1个鸡蛋清。面粉像钢筋搭骨架,淀粉是水泥增脆,粘米粉就...

≥▂≤ 宝宝辅食蒸糕翻车?5个关键点让你一次成功,附食谱很多人直接用普通面粉,蒸出来容易硬邦邦。建议换成低筋面粉或者宝宝米粉,加1个鸡蛋(过敏宝宝可用2勺酸奶代替),再搭配山药、南瓜这类含水量适中的食材。比如山药选铁棍山药,黏液多能让蒸糕更蓬松;南瓜要选老南瓜,甜度高还自带天然黄色,宝宝更爱吃。像我上周用西兰花+山药+鸡...

零失败南瓜小蒸糕:不用揉面不用发酵的软糯香甜做法再准备30克粘米粉,要是没有粘米粉,用低筋面粉也行。还得准备1个鸡蛋。这些食材在超市都很容易买到,家里有宝宝的话,做这个当辅食也很不错。 接着开始制作,把熟南瓜泥、粘米粉和鸡蛋全部倒进搅拌机里,搅成酸奶状的糊糊。这里有个关键,就是用筷子挑起糊糊的时候,它能缓慢流下,...