米粉为什么不能加小苏打

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春日限定软糯艾草青团,在家复刻地道清明风味粘米粉、澄粉、食用油;馅料可选择豆沙或咸蛋黄肉松。先处理艾草:将艾草清洗干净,放入加了少许小苏打的沸水中焯水,捞出后过凉水,放进料理机打成细腻的艾草泥。接着调制面团:在盆中混合糯米粉、粘米粉、澄粉,倒入准备好的艾草泥,加适量热水揉成光滑不粘手的面团,再淋少许食用...

╯▽╰ 传统小吃艾草青团,满口草木清香,简单几步在家轻松做出来粘米粉、澄粉、食用油;馅料准备豆沙或者咸蛋黄肉松。艾草清洗干净下锅焯水,放一点点小苏打,捞出过凉水,放进料理机打成细腻艾草泥。盆内混合糯米粉、粘米粉、澄粉,倒入艾草泥,加适量热水揉成光滑不粘手面团,淋少许食用油继续揉匀,锁住翠绿颜色。面团分成均等小剂子,捏成中间...

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6款艾草青团配方,做法超简准备粘米粉50g、糖30g、艾草汁186g(艾草74.4g+水111.6g)和15g玉米油。艾草去梗留叶,加小苏打煮到变色,捞出拧干后和水打成泥;把所有材料混合,取1/3面团煮至浮起,再和剩下的生面团揉匀成团;分成45g一个的剂子,包入25g红豆沙,冷水上锅蒸10分钟就好啦。这个配方做出来的青团软...

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