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?０? 地瓜丸子大家好,今天给大家分享一道超好吃又简单的家常小零食——地瓜丸子!用地瓜做成的丸子,外皮酥脆,里面软糯香甜,连小朋友都爱不释口。关键是做法简单,几步搞定,闲暇时间在家也能轻松做出来! 准备食材主料:地瓜2个(中等大小,最好选红皮红心的,甜度更足)辅料:糯米粉100克(用来增加丸...

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外脆里糯的拔丝地瓜,孩子最爱的一道拔丝地瓜,外脆里糯、糖丝拉长,东北宴席上的甜头 糖丝能拉老长的一盘,是宴席上孩子最爱等的菜。 拔丝地瓜是东北宴席的压轴甜菜,也是孩子最爱的一道。 地瓜炸得外脆里糯,糖熬成琥珀色一裹,夹起来能拉出长长的丝。 它考验的只有一样:熬糖的火候。 01 选地瓜和切块:黄心地瓜最甜糯...

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以前没人要的地瓜梗,现在成了餐桌上的硬菜,嘎嘎香炖地瓜梗。 晒干的地瓜梗一般用它来腌咸菜,还喜欢用它来炖五花肉,再搭配上一碗米饭,真的太香了。 ·泡了一个晚上的地瓜梗,地瓜梗最好是提前泡上,再用压力锅多压上一会,地瓜梗炖的烂糊糊的才好吃。 ·把五花肉切成大块,锅里放上一点植物油,放上一把冰糖,把五花肉像做红烧肉一...

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拔丝地瓜:东北宴席上的童年甜香记忆翻裹地瓜的动作太慢,糖浆会在锅里快速变硬。 没准备凉水,糖丝会粘牙,蘸一下水就能让糖丝变酥脆。 拔丝地瓜是东北人宴席上的最后一道甜口菜,外脆里糯,还能拉出长长的糖丝,光是端上桌就充满仪式感。 制作的难点全在熬糖环节,糖浆变成琥珀色就是最佳状态的信号,火候拿捏是这道菜...

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香芋煮番薯:岭南冬日的甜蜜慰藉当深秋的凉意悄然爬上骑楼的檐角,广东的糖水铺便弥漫起香芋煮番薯那甜润的气息。这看似平常的一碗糖水,实则蕴含着岭南人应对湿冷天气的独特智慧。*香芋最好选用荔浦芋或者槟榔芋,切块后那繁密的紫色花纹,才是上品,入口粉糯,瞬间就能在口中化开*;*番薯则要选黄心或红心的,煮...

农村大席上的炸地瓜干果,又酥又软,放几天都不硬炸地瓜干果。 地瓜炸果子放上一段时间都和新炸的果子是一样,都是外酥里软。 ·这是提前烀好的地瓜,去皮。这种地瓜不是干面的,是稍微稀一点的。今天就用400克的地瓜捣成泥,地瓜的量稍微多点少点都行。 ·这是二斤的普通面粉,用150克的热油烫一下。这一步和昨天做炸果子是一...

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赣南乡土小吃:甘美地瓜球,一口咬出软糯甜香赣南的地瓜球,藏着当地人对食材最质朴的理解。选用当地红心地瓜,个头饱满、糖分充足,洗干净去皮后切成滚刀块,蒸到筷子能轻松穿透,再压成细腻的泥状。这一步最考验耐心,要让地瓜泥没有颗粒感,吃起来才够软糯。 炸制是地瓜球的灵魂。先把油温控制在六成热,放入搓好的小面团,小...

香甜拔丝地瓜,童年最爱的家常甜品小时候逢年过节家里聚餐,餐桌上最期待的菜永远是拔丝地瓜。刚端上桌热气腾腾,夹起一块能拉出长长的糖丝,甜甜的地瓜裹着透亮糖衣,软糯香甜,大人小孩都抢着吃。以前总觉得拔丝地瓜是饭店才会做的复杂菜,自己下厨后才发现,掌握好熬糖的诀窍,在家轻轻松松就能复刻,不用复杂材料...

＋＾＋ 生菜、甘薯、薄荷……航天员在空间站实现“蔬菜自由”今天(9月9日)上午,“天宫课堂·港澳专场”正式开讲。神舟二十三号乘组航天员朱杨柱、张志远、黎家盈担任太空教师,为港澳学生进行太空授课,并进行天地互动。 航天员 黎家盈:这就是空间站最引人注目的太空菜园了,这里种植了生菜、甘薯、薄荷。 在空间站里没有...

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生菜、甘薯、薄荷 航天员在空间站实现“蔬菜自由”今天(9月9日)上午,“天宫课堂·港澳专场”正式开讲。神舟二十三号乘组航天员朱杨柱、张志远、黎家盈担任太空教师,为港澳学生进行太空授课,并进行天地互动。 航天员 黎家盈:这就是空间站最引人注目的太空菜园了,这里种植了生菜、甘薯、薄荷、羽衣甘蓝。 在空...