怎样做糖醋茄子不用油炸

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试遍家常菜才发现,这8道米饭杀手拌饭超香,简单解馋零失败先从酸甜开胃的糖醋茄子说起吧。长茄子切滚刀块,用盐腌10分钟杀出水分,挤干后裹上干淀粉,六成热油炸到金黄酥脆。调糖醋汁有个小窍门,生抽1勺、香醋2勺、白糖3勺、番茄酱1勺、淀粉半勺,再加半碗清水搅匀。蒜末爆香后倒入料汁,煮到浓稠冒泡时放进茄子,翻炒几下撒上葱花,酸甜...

云南特色美食——糖醋茄塔云南人烹制茄子的方式别具一格。既不同于北方的酱烧做法,也和江浙的凉拌方式有所差异,滇式做法中始终隐隐散发着酸辣或清甜的味道。这道糖醋茄塔,是家常饭桌上常见的小惊喜。虽说名为“塔”,实际上是把茄子切段后,在其表面划出整齐的网格状花纹,经过高温油炸后,茄肉自然绽开...

云南风味糖醋茄塔:独特美味的家常佳肴云南人烹饪茄子的方式独具特色。既不同于北方的酱烧做法,也和江浙的凉拌方式有别,滇式做法中总是隐隐散发着酸辣或清甜的味道。这道糖醋茄塔,是家常饭桌上常见的小惊喜。虽说名为“塔”,实际上是将茄子切段后,在其表面划出整齐的网格状花纹,经过高温油炸后,茄肉自然绽开,层...