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美食推荐:鲍鱼干锅鸡、脆爆烧玉带、调味汁淋鲫鱼制作方法脆爆烧玉带 原料: 北海道带子4两,杏鲍菇4两,甜椒1两,葱段少许。 调料: 烧汁、味极、鸡粉和适量的糖。 制作: 1、带子一开二,用生粉捞拌带子腌制片刻;杏鲍菇切薄片。 2、用70度油温慢慢浸炸杏鲍菇,将熟时抢一下火。 3、最后爆炒带子和杏鲍菇,加入烧汁、味极、鸡粉和适量的糖,炒熟...

美食推荐:果香烤排骨、仔姜鲜爆蛙腿、糟辣茄夹制作方法仔姜鲜爆蛙腿 原料: 净美蛙腿300克、去皮芋儿150克、小米辣40克、洋葱块80克、芹菜30克、干海椒节15克、老姜丝22克、葱白段30克。 调料: 辣鲜露25克、蚝油30克、香油10克、糊辣油400克、家乐安多夫腌粉2克、鸡精10克、盐2克。 制作: 1、芋儿改刀成大块,提前蒸软待用; 2、...

美食推荐:百香虾球、黑椒大蒜爆兔球、黄金素鲍海中鲜制作方法黑椒大蒜爆兔球 原料: 兔肉250克、黑椒碎10克、干葱粒、彩椒粒各30克、蒜子80克、芦笋20克、盐5克、鸡粉10克、味精3克、鸡蛋清50克、生粉80克、鲍汁15毫升、姜汁酒20毫升、色拉油1升(耗约20毫升)。 制作: 1、将兔肉改花刀使之呈球形,先纳盆加盐、鸡粉、味精、鸡蛋清和水...

美食推荐:鲍菇烧梅花参、老坛酸菜鲈鱼、花生芽爆腰花制作方法花生芽爆腰花 食材: 腰花0.8斤、花生芽1盒、木耳20克、请红椒条50克、圆葱丝100克、盐4克、味精6克、鸡粉3克、白糖6克、陈醋20克、蚝油5克、东古一品鲜15克、老抽少许、胡椒粉2个、湿生粉适量。 做法: 1、调料全部放入碗中加入适量的清水调成碗汁。 2、腰花洗净血水控水...

美食推荐:玫瑰花腐乳肉、香蕉爆鳝背、鲜椒蹄筋制作方法放凉一下备用。 4、热锅凉油,先冰糖熬至糖浆,倒入焯好的带皮五花肉,翻炒过程加些老抽,腐乳汁。 5、炒至肉微干时,将玫瑰花与泡的水一同倒入锅中,入些姜丝,小火炖至一小时以上,过程中入蒜瓣。 6、收汁香葱点缀,盛出即可。 小贴士: 腐乳本身就是很盐了,所以不用再放盐。 香蕉爆鳝背...

美食推荐:南乳玫瑰肉、韭花卤藕爆鱿鱼须、脆果酿番茄制作方法韭花卤藕爆鱿鱼须 原料: 冰鲜鱿鱼须200克、鲜藕100克、韭花段50克、姜末5克、干椒丝5克、蒜末5克。 调料: 辣鲜香炒汁25克、香油适量、红卤水适量、辣鲜露(腌料)1克。 制作: 1、鲜藕去皮后加入红卤水泡卤至味透,改筷子条备用; 2、鱿鱼须洗净切段,加家乐鲜露和家乐辣鲜露腌制后...

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美食推荐:李神仙烤兔、韭菜花爆田鸡配海鲜菇、宫保蛙制作方法韭菜花爆田鸡配海鲜菇 原料: 野韭菜花,干巴菌,海鲜菇,田鸡,辣椒粒。 调料: 鸡汤,盐,生粉,酱油。 制作: 1、将野韭菜花、干巴菌分别洗净、切粒,与辣椒粒混合拌匀,腌制成韭菜花干巴菌酱备用。 2、将海鲜菇入加有盐的鸡汤中煮熟,捞出码盘。 3、田鸡治净,切丁,加生粉、酱油腌至入味,入热...

美食推荐:碎末鸡丁、江南风情蟹、鲜沙姜爆猪肚制作方法鲜沙姜爆猪肚 沙姜(即山柰) 入肴,一般是作为香料并与其他香料一起配合使用。不过,在粤菜里沙姜常被单独使用,如沙姜白切鸡,以突出沙姜特有的鲜香味。而把鲜沙姜与其他荤类原料一起爆炒,更能突出沙姜的清香,也是粤菜常用的方法。 制作: 1、把猪肚治净后,下入上汤锅里,调入盐、姜...

美食推荐:麻辣鹌鹑、茶树菇香爆鸡块、酸汤清水鲈鱼制作方法茶树菇香爆鸡块 主料: 鸡肉、茶树菇。 辅料: 蒜、姜、青椒。 调料: 食盐、生抽、蚝油、料酒、芝麻油、玉米淀粉、花生油、白糖。 制作: 1、鸡洗净斩块,生姜切片,大蒜去皮切片,青椒切小块备用。 2、鸡块放入盐一点点、生抽1又1/2汤匙,蚝油2汤匙,料酒1汤匙,搅拌均匀,再放入芝麻油1/...