大闸蟹公的有膏母的有黄

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重阳蟹味,蟹太太:重阳佳节最雅致的礼遇秋色正浓,恰逢重阳,这时候的大闸蟹,最是肥美动人。俗话说“九月团脐十月尖”,大闸蟹在每年农历九月、十月进入最佳赏味期,母蟹蟹黄丰腴如金,公蟹膏脂黏润如玉。当重阳佳节遇上膏满黄肥的大闸蟹,便成就了这个季节最令人期待的风雅之事。备上一笼清蒸大闸蟹,温一壶菊花酒或者...

秋风起蟹脚痒,吃蟹前先记住这4个部位不能碰不吃上几只膏满黄肥的大闸蟹,总觉得这个秋天少了点什么。不过,吃蟹这事儿,讲究可不少,从挑到吃,每一步都藏着门道。今天咱们就好好聊聊,怎么把这秋天的“鲜”吃得明明白白,又不伤身子。 先说这挑蟹的门道。老话说“九月圆脐十月尖”,意思是农历九月吃母蟹,蟹黄饱满;十月吃公蟹...

?▽? 阳澄湖爆黄红膏蟹正肥美!老蟹农日销数百只,膏满黄香飘四溢秋风一吹,蟹脚就痒,国庆中秋一过,大闸蟹就迎来了"九雌十雄"的黄金品尝期。清晨的阳澄湖上,六旬老蟹农张田根驾着小船收网,一只只张牙舞爪的红膏蟹争先恐后爬进地笼。"现在每天能出四五百只,全是爆黄红膏的好货!"他边擦汗边笑,"母蟹蟹黄流油,公蟹白膏饱满,这可是全年最肥美的时...