怎样蒸扣肉才能又嫩又好吃

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美食推荐:老腌菜扣肉香锅、莲藕鸭丁、羊肚菌炖菊花汤制作方法老腌菜扣肉香锅 特点: 皮软肉糯,咸鲜味浓,肥而不腻。 用料: 猪带皮五花肉400克,老腌菜150克,大葱段20克,香菜5克,料酒15克,酱油20克,甜酒酿... 入屉蒸60分钟。 3、出屉倒扣在土钵中,撒香菜,放在炭火上保温,食用时上桌即成。 莲藕鸭丁 材料: 鸭胸肉150克、莲藕300克、胡萝卜100克、...

美食推荐:荆沙甲鱼、茶树菇梅菜扣肉、山药烩海参制作方法上蒸锅蒸1~2小时。蒸好后,滗出汁,取另一碗倒扣在碗上,迅速倒扣。 4、倒扣过来的猪肉肉皮朝上,备好益小碟水淀粉。汤汁倒入锅里烧开。用水淀粉勾薄芡,最后淋在扣肉上即可。 山药烩海参 这道菜是用浓汤来烩制海参、山药、牛蹄筋等食材,成菜鲜香醇浓。 制作: 1、把发好的南美参切...

美食推荐:糟扣肉、冬令滋补羊腩、菌香糯米脆皮肠制作方法糟扣肉 特色: 色泽酱红,酥烂入味,肥而不腻,入口即化。 口味:糟香味 工艺:蒸 材料: 主料: 猪肋条肉(五花肉)500克。 调料: 酱油100克,香糟120克,料酒100克,白砂糖75克,姜15克,小葱15克。 做法: 1、姜洗净,切片; 2、葱洗净,打结; 3、将猪五花肉刮洗干净,入冷水锅中,煮至五成熟时,捞出再洗...