如何做家常豆腐白菜粉条大烩菜

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ˋ﹏ˊ 山西大烩菜家常做法,一锅炖出整条街的烟火气所谓烩菜,不是把菜乱炖一锅。山西版讲究先把五花肉煸出猪油,再让粉条、炸豆腐、白菜层层吸足肉香,最后那勺汤能泡米饭、能泡馍,暖到胃里发沉。 我外婆当年一炖就是一大铁锅,全家围着锅边吃。今天把这个家常底味还原给你,材料普通,做法不复杂,关键是顺序和火候。 01 下料顺序—...

＞▽＜ 降温天馋这口!10块钱炖大烩菜,肉菜全有全家炫光汤都不剩家常大烩菜,五花肉、土豆、白菜、粉条一锅乱炖,咕嘟咕嘟煮到入味,配着米饭能连吃2碗,成本才10块钱,比外卖还顶饱还香!我家每周必做3次,孩子抢着吃粉条,老公连汤都泡饭了～ 【准备食材】(3-4人份,食材可随便换) • 五花肉50g(增香关键,偏瘦也好吃) • 土豆1个+白菜半颗+老豆腐1块...

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鲁山揽锅菜:把百味揽进一锅,炖出人间踏实它像是家常大烩菜的升级版,名字叫揽锅菜。鲁山当地人办酒席、过年过节,或者家里来了客人,桌上总少不了这一盆。所谓“揽锅”,就是把各种食材“揽”到一起,用慢火炖出味道。跟普通烩菜不一样的是,揽锅菜讲究配料,酥肉、丸子、蕨菜这三样缺一不可,再加点豆腐、粉条、白菜,一锅...