怎么做地三鲜茄子去皮

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地三鲜:来自东北的素菜“扛把子”,土豆茄子青椒一锅炒出肉香这道菜的核心难点在于用油:茄子吸油量大,土豆需要足够油脂的润养才够面,油少了吃着寡淡,油多了又容易发腻。 其实只要把土豆和茄子的处理步骤做对,提前调好一碗地道的料汁,就能做出油亮饱满、下饭又可口的地三鲜。 土豆去皮后切滚刀块,茄子带皮切滚刀块,青椒用手掰成不规则的...

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●＾● 东北经典地三鲜,茄子土豆青椒汇,酱香浓郁醉味蕾1. 菜品介绍地三鲜是一道经典的东北家常菜,主要由茄子、土豆和青椒三种食材烹制而成,味道鲜美,色泽诱人。2. 食材准备 茄子:选择新鲜的紫色茄子,去蒂洗净。土豆:选用新鲜的黄心土豆,去皮洗净。青椒:挑选新鲜的绿色青椒,洗净。3. 调料准备两勺生抽一勺醋一勺老抽一勺蚝油一勺淀粉...

＼　＿　／ 大厨私藏地三鲜做法!土豆外脆里糯,茄子不吸油,拌米饭能吃3碗做地三鲜,食材选择和处理是关键!首先准备2个中等大小的土豆(选黄心的,口感更粉糯)、1根长茄子(紫皮茄子更入味,别去皮!去皮会流失香味)、1个青椒(选不辣的彩椒也可以,颜色更鲜艳)、3瓣大蒜、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、半勺淀粉、适量盐和食用油。 处理食材时,土豆切成滚刀块...

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