الأكثر شيوعاً في آداب المائدة

يكفي أحياناً أن تتعرف إلى الأخطاء التي تُرتكب أثناء الجلوس إلى المائدة وأن تتفاداها، لتصبح في نظر الجميع ملك أو ملكة آداب المائدة.

يختلف تناول الطعام في المنزل وعلى انفراد عن تناوله في مطعم فاخر أو في خلال حفل كبير يضم شخصيات وضيوفاً مهمين أو أشخاصاً غرباء.

في الحالة الأولى يأخذ الواحد منّا راحته في التهام المأكولات، فلا نهتم بما نستخدمه من أدوات طعام، أو أي طبق نبدأ، ولا نرتبك في حال أوقعنا السكين على الأرض أو أصدرنا صوتاً أثناء احتساء الشوربة، فما يهمنا حقيقة هو سد جوعنا والتلذذ بما نمضغه لا أكثر ولا أقل.

أما في الحالة الثانية، فإننا نسعى جاهدين إلى الظهور بأحلى حلّتنا وبأفضل كياستنا وبأرقى تصرفاتنا، وسنرغب في إظهار مهارتنا في التعامل مع أدوات المائدة والصحون والكؤوس والأطعمة الغريبة التي قد تُقدَّم لنا، في وقت ربما لا يكون لدينا أدنى فكرة عما يجري فعلياً على المائدة، فنقع ضحية جهلنا وارتباكنا، وقد نمضي الحفل بطوله من دون أن نضع لقمة واحدة في فمنا.

وسنكتفي بمشاهدة أشهى الأطباق “تغط وتطير” من أمامنا ونحن نلاحقها بأعيننا مبتسمين لها ومحاولين إخفاء صوت قرقرات بطننا.

من المهم أن تتذكر أنه عندما تمسك أياً من أدوات المائدة، يجب أن تحرص على ألا تلمس المائدة مرة أخرى، فالسكين يجب أن يبقَى داخل الصحن ونصله يواجه قعر الصحن في حين أن مقبضه فقط على حافة الطبق.

والأمر ذاته ينطبق على الملعقة والشوكة. وعندما تنهي الطعام يمكنك أن تضع الشوكة والسكين جنباً إلى جنب أو على شكل (X) داخل الصحن. 2- إياك أن تمسح فمك بالفوطة بقوة، ولكن ربّت برفق على فمك لكي تزيل أي بقايا طعام، عندما ترغب في فرد الفوطة لا تضربها بقوة في الهواء، ولا تلوح بها كالعلم في يدك، فمكانها هو على فخذيك. عندما تترك المائدة ضع الفوطة على المقعد ثم ادفع هذا الأخير إلى أسفل المائدة برفق.

لا تعيد ثني الفوطة لدى انتهائك من تناول الطعام كي لا يستخدمها غيرك ظناً منه أنها نظيفة. التقط الفوطة من وسطها وضعها بهدوء كما هي على المائدة وعلى يسار طبقك. 3- إيّاك أن تمضغ الطعام وفمك مفتوح. لا تتفوه بكلمة وفي فمك طعام حتى لو كان ما ستقوله مهماً جداً أو ما ستنطق به حكمة لم يقلها أحد من قبلك. انهي مضغ طعامك ثم ابلعه بهدوء وابتسم ابتسامة توحي بالمعرفة والثقة بأنه كان في إمكانك أن تقول ذلك في اللحظة المناسبة لو لم يكن في فمك طعام. 4- تذكر ما قالته لك والدتك وأنت صغير، وهو أن تجلس منتصب القامة، وألا تضع ذراعيك على المائدة، وإذا لم تعرف ماذا تفعل بيديك ضعهما على فخذيك في انتظار أن يصل إليك الطبق. 5- لا تنسَ هذه النصيحة الذهبية لوضع الزبد على الخبز، كل ما عليك فعله هو تقطيع الخبز قطعاً صغيرة بحجم لقمة الفم وضع الزبد على كل قطعة قبل أن تأكلها مباشرة.